Experiment Bierbrot I

Da gestern das Bier eine anziehende Wirkung auf mich hatte, begann ich den feuchtfröhlichen Abend damit, ein Bierbrot-Experiment zu starten. Statt mir online ein Resept zu suchen, adaptierte ich kurzerhand ein anderes Brotrezept mit den Mehlsorten, die ich zur Verfügung hatte und eben etwas Bier. Hier das Rezept: Der Sauerteig: 175g Roggenmehl 50g Weizenvollkorn 50g Dinkelvollkorn (Das…

Schmacko Grande Blog – Der Blog für Feinschmecker und Selbermacher!

Über diesen Blog soll ein Austausch stattfinden, zwischen Feinschmeckern, Selbermachen und Solchen die welche werden wollen. Ich eröffne den frischen Schmacko Grande Blog mit meinem ersten selbstgebackenen Brot mit Bananen und Sauerteig. Nachgebacken von Plötzblog.de (https://www.ploetzblog.de/2015/12/19/bananenbrot/). Hauptteig für ca. 500g Brot 25 g Anstellgut (Roggenvollkornsauerteig) 130 g Bananen (geschält, mit der Gabel zerdrückt) 50 g Roggenmehl 1370…