Wildschweinsauerbraten mit Laugensemmelkloß

Ja ich weiß! – „Sauerbraten wird doch mit Rindfleisch gemacht!“ … Aber ich hatte eben gerade ein Stück Wildschwein da und trotzdem Lust auf Sauerbraten 😀 Also habe ich dieses Experiment gewagt und es hat sich gelohnt! 🙂 Die Zutaten für 4 Personen: 1,2kg Wildschweibnbraten (Hier: Schulterstück) 2 Möhren 1/2 Stange Lauch 1/4 Knollensellerie 2 Zwiebeln…

Gemüsesuppe mit geröstetem Grünkernschrot

Die Zutaten für 2 Personen: 120g Grünkernschrot 3 Möhren 1 Stange Lauch 1/2 Knollensellerie 1 Zwiebel 1,5l Gemüsebrühe Pfeffer Schnittlauch Kochbier Die Zubereitung: Das Gemüse waschen und gegebenenfalls schälen. Zwiebeln fein hacken, Lauch und Möhren in dünne Scheiben schneiden und den Sellerie würfeln. Das kühle Bier in ein Glas einschenken und zwischendurch einen kräftigen Schluck davon trinken….

Kartoffelsterz – Wenn am Ende des Geldes noch so viel Monat übrig ist

Ein super Essen für Studenten, da es günstig und einfach zuzubereiten ist. Doch auch die ganze Familie freut sich über diese wunderbare Art und Weise Kartoffeln zu essen. Ich selbst bin durch eine Dokumentation im Bayrischen Fernsehen auf diese urbayrische Zubereitungsart gestoßen und zelebriere sie seither mit verschiedenen Beilagen. Die Zutaten für 2 Personen (gute…

Wildschwein Rosmarin Braten

Ein Traum für jeden Sonntag: Wildschwein Rosmarin Braten mit Thüringer Klößen!   Für 4 Personen verwendeten wir 1,2kg Wildschwein. Da wir von einem befreundeten Jäger mehrere eingefrorene Stücken Wildschwein bekamen, können wir nicht eindeutig sagen, um welches Stück es sich genau handelte. Wir mutmaßen, dass es sich um ein Stück von der Keule handelte, vermutlich…

Ofengemüse mit Spiegelei

Heute möchte ich eins meiner liebsten Rezepte vorstellen, das ich zwar hauptsächlich im Herbst und Winter zubereite, aber auch zum Frühlingsanfang noch sehr schmackhaft ist 😉 Da es auf Ostern zugeht habe ich es mal mit Spiegelei serviert! Zutaten für 2 Personen: Das Gemüse: 2 Frische rote Beete 2 mittelgroße Süßkartoffeln 3 Zwiebeln einige Zehen Knoblauch…