Wildschweinsauerbraten mit Laugensemmelkloß

Ja ich weiß! – „Sauerbraten wird doch mit Rindfleisch gemacht!“ … Aber ich hatte eben gerade ein Stück Wildschwein da und trotzdem Lust auf Sauerbraten 😀 Also habe ich dieses Experiment gewagt und es hat sich gelohnt! 🙂 Die Zutaten für 4 Personen: 1,2kg Wildschweibnbraten (Hier: Schulterstück) 2 Möhren 1/2 Stange Lauch 1/4 Knollensellerie 2 Zwiebeln…